รายงานการวิจัยคุณภาพและการปนเปื้อนสาร 3-Monochloropropane-1,2-diol ของซอสเห็ดปรุงรสผลิตโดยการย่อยด้วยกรดและด่างและคุณภาพซอสผลิตโดยเอนไซม์

กนกอร อินทราพิเชฐ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/2285

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	กนกอร อินทราพิเชฐ	-
dc.date.accessioned	2008-08-30T18:09:31Z	-
dc.date.available	2008-08-30T18:09:31Z	-
dc.date.issued	2549	-
dc.identifier.citation	SUT3-305-42-24-09	en
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/2285	-
dc.format.extent	2403130 bytes	-
dc.format.extent	100567 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	th	en
dc.publisher	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	3-Monochloropropane-1,2-diol	en
dc.subject	ซอสเห็ดปรุงรส	en
dc.subject	ซอสผลิตโดยเอนไซม์	en
dc.subject	การปนเปื้อนสาร	en
dc.title	รายงานการวิจัยคุณภาพและการปนเปื้อนสาร 3-Monochloropropane-1,2-diol ของซอสเห็ดปรุงรสผลิตโดยการย่อยด้วยกรดและด่างและคุณภาพซอสผลิตโดยเอนไซม์	en
dc.title.alternative	Qualities and 3-monochloropropane-1,2-diol contamination of flavored mushroom sauce produced by acid and alkaline, and qualities of sauce produced by enzymatic hydrolysis	en
dc.type	Research Reports	en
Appears in Collections:	รายงานการวิจัย (Research reports)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
bib1525_ab.pdf	บทคัดย่อ	98.21 kB	Adobe PDF	View/Open
bib1525_F.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	2.35 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record