Effect of potassium iodide and tuna oil fortification on freshwater fish sausage qualities

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1106

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Panpipat Worawan	-
dc.date.accessioned	2008-08-15T08:38:46Z	-
dc.date.available	2008-08-15T08:38:46Z	-
dc.date.issued	2005	-
dc.identifier.issn	974-533-454-5	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/1106	-
dc.format.extent	1432764 bytes	-
dc.format.extent	183978 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	en	en
dc.publisher	สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	Potassium	en
dc.subject	Fish oils	en
dc.subject	Freshwater fishes	en
dc.subject	Iodide	en
dc.title	Effect of potassium iodide and tuna oil fortification on freshwater fish sausage qualities	en
dc.title.alternative	ผลของการเติมโปแตสเซียมไอโอไดด์ และน้ำมันปลาทูน่าต่อคุณภาพของไส้กรอกจากปลาน้ำจืด	en
dc.degree.name	สาขาเทคโนโลยีอาหาร	-
dc.degree.level	ปริญญาโท	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
worawan_abstract.pdf	บทคัดย่อ	179.67 kB	Adobe PDF	View/Open
worawan_fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	1.4 MB	Adobe PDF	View/Open